Monday, 10 June 2013

Cook with me - Cinnamon Rolls

Tarçınlı rulolar benim en sevdiğim çöreklerden biridir. Amerika'da kaldığım sırada tanıştığım ve o zamandan beri ülkemizde benzerini yapan bir yer aradığım bu çöreklerin orjinaline henüz ülkemizde rastlayamadım. Benzerleri bolca mevcut elbet ancak ben bir gün orjinalini yapacağım, bu konuda inançlıyım. Geçtiğimiz haftalarda, yine hayallerime bu tatlı çörekler girdiğinde hemen kendimi mutfağa attım ve evdeki milföyler ile kendimce bir tarçınlı rulo tarifi uydurdum. Zaten biliyorsunuz hiçbir zaman hazır bir tarif üzerinden gidemem, mutlaka kendime göre şekillendiririm. Umarım siz de bu tarifi dener ve sonucu beğenirsiniz.
Cinnamon rolls were my favorite breakfast choice when I lived in the States. Since then, I looked for the same taste in Turkey but unfortunately, I could only find similar ones. I have the original recipe and will make it one day (it has a very complicated dough) but until that time, I wanted to share my easy cinnamon roll recipe.
Benim kullandığım milföy hamuru, küçük kareler şeklinde ikili haldeydi. Ben bu ikililerden 3 tanesini, alt alta gelecek şekilde yerleştirip oklava ile açarak birleştirdim. Unutmayın, milföy hamurunu çekerek uzatsanız bile o hemen geri toplar o sebeple oklava ile yavaşça açmak lazım. Açtığımda, büyük bir dikdörtgenim oldu. (maalesef sonucun nasıl olacağını kestiremediğimden, bu aşamanın resmini çekemedim) Hamurun içine biraz tereyağı(azıcık), onların üzerine tarçın, esmer şeker ve kuru üzüm serpin. Burada ölçü yok çünkü ne kadar tarçınlı, ne kadar şekerli seviyorsanız o kadar kullanabilirsiniz. Ancak milföyün tuzlu bir hamur oldugunu düşünerek, şeker oranında cimri davranmayın. Bu işlemler bitince, hamurun uzun tarafından başlayarak rulo yapmaya başlayın. Hamuru fazla sıkmayın, sıkışmasın. Bu işlem bitince tezgahınızda uzun bir rulo olmuş olacak. Bunu keskin bir bıçak ile parçalara kesin. (4 parmaklık kalınlıkta olsun). Sonra bu parçaları tarçınlı kısmı yukarı gelecek şekilde (yukardaki resimdeki gibi) yağlanmış tepsinize yerleştirin. Üzerlerine kahverengi şeker serpip 180 derecelik fırına gönderin :) Kızarmaya başladıklarında çıkarın, çok az demlensin, soğumadan afiyetle yiyin. Kalanları daha sonra yerken, mikrodalgada veya fırında ısıtmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun! :)
I used puff pastry in this recipe. We need a big rectangular dough, so if your puff pastry comes out like that, you only need to roll it out a bit. If your dough comes as small square pieces, by attaching a few of them together and rolling them out, you need to create a big rectangular beauty :) A little butter on the dough will help your other ingredients stick on it and melt in your mouth when you eat the roll. So, sprinkle some brown sugar, cinnamon and raisins on the buttered dough. (amount is up to you) Then start rolling it with your hands staring from the long side of the dough. Once you have a long roll like a rope, cut it into pieces which are 4-fingers width. (roughly) Then place them in your tray which was greased with butter with insides up as in the photo, then cook until they are golden in an oven at 180 C degrees. Serve warm. Enjoy! :)

3 comments:

  1. En kisa zamanda deniycem ;) ellerine saglik fistik!

    Selinyagciogluu.blogspot.com

    ReplyDelete
  2. Çok leziz görünüyorlar. En kısa zamanda değerlendireceğim. Ellerine sağlık canım, tariflere devam:)

    ReplyDelete
  3. They look delicious. Thanks for sharing.

    Valeria
    http://myurbanmarket.blogspot.it

    ReplyDelete

Thanks for your comments! Google hesabiniz yoksa "Anonymous"a tiklayarak yazabilirsiniz. Yorumlariniz icin tesekkurler :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...