Tuesday, 3 April 2012

Alpine Dining

I had a very interesting experience while dining at Heimberg restaurant in Zermatt. In this place, there is no menu, so all courses appear in front of you as a surprise. You just let the waiter know what you cannot eat and then just experience the "Surprise Alpine Dining" concept. / Zermatt'taki Heimberg restoranda sistem çok ilginç. "Surprise Alpine Dining" olarak adlandırılan bu sisteme göre siz garsona sadece sevmediğiniz veya yiyemediğiniz şeyleri söylüyorsunuz, Şef mutfakta sizin için sürpriz yemekler hazırlıyor ve siz tabakla önünüze geldiğinde görüyorsunuz o akşam ne yiyeceğinizi.
The evening started with cheese tasting... / Önce peynir tadımı yaptım...

My starter was Veal Tartar which was marinated with mustard as far as I could taste. The warm starter which I forgot to film was raw salmon fillet. / Benim için hazırlanmış başlangıç yemeği dana tartardı. Tadından anladığım kadarıyla hardal ile marine edilmiş bu çiğ et oldukça lezzetliydi. (dana carpaccio gibi bir tadi vardi). Ardından ılık somon fileto ve yanında değişik garnitürler geldi ancak ben somonu görünce fotoğraf çekmeyi unutup direk tabağa daldığı için malesef resmini göremiyorsunuz :)

 The main course was grilled beef served with mashed potatoes and wheat risotto with mushrooms. / Ana yemek ise bugday&mantarlı risotto ve patates püresi ile servis edilen antrikot idi. Cidden çok lezzetliydi.

As we were in Switzerland, the Chef wanted me to taste Swiss chocolate in many different ways. This plate should be eaten counterclockwise, as the Chef recommended. So starting from white chocolate and finishing with dark delicacy was superb. / İsviçre'de olduğumuz için Şef benim çikolata tecrübesi yaşamamı istedi ve farklı çikolataları yorumladığı "Çikolata sürprizi" ismindeki tatlıyı hazırladı. Saat yönünün aksi yönünde bir sırayla yememi tavsiye ettiği bu lezzet tabağında önce beyaz çikolata ile başlayıp bitter çikolata ile sonlandırmak harika bir deneyimdi.

10 comments:

  1. Degisik yerler ve tatlar denemeyi cok seviyorum bu yuzden bayildim bu restorana ve fotograflara! Ayni mantik blogumda bahsettigim Rafinera'da da var. Siz sevmediklerinizi soyluyorsunuz, her gun size gelen yemekler surpriz. Ama bunun anlik olarak restoranda yapilmasi cok ilgimi cekti acikcasi keske Turkiye'de de boyle bir yer olsa.. :)

    ReplyDelete
  2. İsvicre sik seyahat ettigim bir ulke ! Bir sonraki seyahat icin not aldim restauranti ! Zermatt'a yeniden cikarim yaz bile olsa bu sunum icin :))

    ReplyDelete
  3. walla sunumlari cok degisik ama porsiyonlar cok az gorunuyor ben doymam yani bunlarla hele ki acsam :)) hele ki senin dedigine gore lezzetliyse bide:)

    ReplyDelete
  4. çok keyifli bir deneyim olmalı :) şahsen fotoğraflardan bayıldım yemekleree :D aynen, keşke türkiyede de böyle bir restaurant olsa..

    ReplyDelete
  5. What a fun concept! The food looks so good!!

    ReplyDelete
  6. Wayy bebegimm afiyet olsun harika bir yontemmis

    ReplyDelete
  7. yammi yammi :D

    denimtarian.blogspot.com
    denimtarian.blogspot.com
    denimtarian.blogspot.com

    ReplyDelete
  8. ya cok fena et ağzımı sulandırdı derken çikolatalar. gercekten farklı bir deneyim olmuş.

    ReplyDelete
  9. o çikolata tabağından bende istiyoruuuumm. saat yönünde de yerim aksi yönde de.. hiç farketmez, her türlü yerim :))

    ReplyDelete
  10. evet porsiyonlar cok ufakti ama lezzet inanilmazdi.

    ReplyDelete

Thanks for your comments! Google hesabiniz yoksa "Anonymous"a tiklayarak yazabilirsiniz. Yorumlariniz icin tesekkurler :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...